在新奥尔良爵士乐的余韵中，《路易斯安纳鱼子酱》编织了一场交织着梦想与危机的美式狂想曲。落魄的音乐才子伊莱（理查德·德莱福斯 饰），在人生谷底挣扎求生时，邂逅了神秘莫测的老友吉米（小库珀·古丁 饰）。一次意外，他们从无人问津的当地鲶鱼卵中窥见了荒诞的“商机”——决定将这不起眼的“鱼卵”包装成天价的黑海鱼子酱。一夜之间，两个亡命徒摇身成为暴发户，财富如密西西比河般汹涌而至。然而，纸醉金迷的表象下暗藏汹涌。当嗅觉敏锐的“黑寡妇”玛戈特（法米克·詹森 饰）嗅到其中秘密，当警方的探照灯逼近这场精心设计的骗局，这对草莽搭档发现自己卷入了远超想象的命运漩涡。这是一场押上人生的豪赌，在财富的癫狂与末路的危机中，欲望在路易斯安那州的空气里弥漫发酵，道德与生存的挣扎一触即发。