《寻味中国：开封篇 2023》由许安宁执导并主演，是一部精彩的中国大陆纪录片。影片深入开封这座历史名城，探寻其独特的饮食文化。从街头巷尾的小吃摊到百年老店的招牌菜，从传统的开封灌汤包到别具一格的夜市美食，一一呈现在观众眼前。许安宁以细腻的视角和真挚的情感，带领观众领略开封饮食的魅力与韵味。在追寻美食的过程中，不仅有美味的享受，更有对开封历史文化的传承与弘扬。每一道菜都仿佛是开封历史的一个缩影，讲述着这座城市的故事。让观众在品尝美食的同时，也能感受到开封的深厚底蕴和独特风情。