1982年的美国，一场震惊世界的核试验在科罗拉多州的塔尔萨市附近爆发。纪录片《原子咖啡厅》以一名年轻的物理学家的视角，记录了这一事件的发生与影响。主角W.H.P. Blandy（阿尔伯特·爱因斯坦饰）作为一名严谨的科学家，试图通过冷静的分析来理解这场突如其来的灾难。然而，随着事件的加剧，他逐渐发现，这场看似普通的核试验背后隐藏着一个令人毛骨悚然的秘密。与此同时，他的同事保罗·提贝兹（Paul Teitz）和家人也开始受到影响，而塔尔萨市的居民们也在核辐射的笼罩下逐渐陷入恐慌。纪录片不仅展现了这场灾难的恐怖一面，也揭示了科技发展与人类命运之间的复杂关系。最终，真相逐渐浮出水面，但人们却不得不面对一个意想不到的现实：科技的进步，有时候，反而成为了吞噬人类文明的无形之手。